Sibel Aslanyürek: Bir Mutfak Merkezi ve Kadın Dayanışması

Sibel Aslanyürek, mezecilik işini depremden önce kurdu ve kendi emeğiyle işyerini açtı. Kendi ayakları üzerinde durma kararlılığıyla çıktığı bu yolda süreci en başından itibaren resmileştirdi. Bugün işletmesini oğluyla birlikte yürütüyor. Sibel Aslanyürek tüm mezelerini kendi emeğiyle üretiyor. İşine karşı oldukça hırslı ve yaptığı işi severek sürdürüyor. Ürünleri çevresi, tanıdıkları ve onların yönlendirdiği müşteriler tarafından tercih ediliyor. Ayrıca anlaşmalı olduğu bir davet mekânına özel günlerde meze gönderimi yapıyor. İmkânları el verdiğince siparişleri müşterilerin evlerine kadar ulaştırıyor.

Zaman zaman işler yoğunlaştığında gündelik çalışan kadınlara iş imkânı sağlayarak onları da sürece dahil ediyor. Böylece hem üretim kapasitesini artırıyor hem de başka kadınlara gelir fırsatı sunuyor. İşyerinin bulunduğu bölgede sık sık elektrik kesintileri yaşanıyor. Bu durum üretim ve muhafaza sürecini zorlaştırıyordu. MaviKalem’in sağladığı jeneratör sayesinde elektrik kesintilerinde işler aksamadan devam ediyor. Özellikle yoğun günlerde jeneratör, üretimin sürekliliği açısından önemli bir destek sağlıyor.

Sibel Aslanyürek işini geliştirmek, büyütmek ve daha fazla kitleye ulaşmak istiyor. Bunun için farklı kurum ve kuruluşlara başvurular yaparak yeni fırsatlar arıyor. Onun hikâyesi, depremden önce kurduğu emeğini sürdürme ve daha ileriye taşıma kararlılığını gösteriyor.